⛸️ Poisson Au Four Au Lait De Coco Et Citron

Pelezla tomate et coupez-la en dés. Émincez le piment. Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon pelé et émincé. Ajoutez les dés de poivron et de tomate et mélangez sur feu moyen pendant 5 min. Salez, ajoutez le piment puis versez le lait de coco. Incorporez le poisson puis laissez mijoter tout Boulettesde poisson au coco + de Messidor - Une chouette recette vite prête, idéale pour recycler un reste de purée et apprêter des filets de poisson surgelés offerts ordinairement à pr 2Arroser du jus de citron, de sauce pimentée et d'un peu de piment frais (selon le goût) taillé en touts petits morceaux. Saler légèrement. Laisser mariner une nuit au frais, dans une boîte bien propre et hermétique. L'acidité du citron va "cuire" le poisson. 3 Le lendemain, 20 minutes avant de servir, ajouter le lait de coco et la Poissond'avril + de Messidor - De tendres filets de poisson blanc nappés d'une sauce finement composée de lait de coco, de jus et de zeste d'orange et d'une lichette de pâte d Partage de Recettes. Accueil; Recettes; Ajouter une recette; Photos; Épicerie; Dossiers ; 61 583 recettes Recherche Avancée Les recettes de cuisine préférées des cuistots Québécois Connexion; Découvrezla recette de Poisson au lait de coco à faire en 30 minutes. Couper les filets en morceaux. Dans un saladier, mettre le poisson avec le jus de citron et 1 grosse pincée de curcuma, sel et poivre. Laisser mariner 15 min. Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile, l'oignon haché fin et l'ail. Préchauffervotre four à 180°C. Prélever le zeste d’un citron vert au moyen d’une râpe. Presser ce citron au moyen d’un presse agrume pour en récupérer le jus. Verser le lait de coco dans une jatte. Ajouter le jus de citron et son zeste. Bien mélanger. Couper le 2e citron en fines rondelles. Décoller délicatement la peau du 20cl de lait de coco épais. Préparation. Coupez le poisson en quatre morceaux, passez-le rapidement dans la farine. Faites les revenir rapidement des deux côtés dans l'huile chaude d'une poêle. Retirez les et mettez les de côté. Faites dorer dans la poêle l'oignon et l'ail. ajoutez le curcuma, le piment, le jus de citron, le lait de FLEURYMICHON Fleury Michon Poisson au lait de coco et duo de riz 300g Cette recette typique thaïlandaise est composée de poisson et d'un duo de riz blanc et riz sauvage accompagnés par une sauce au lait de coco relevée par une touche de citron vert pour apporter fraich Salezlégèrement, poivrez et laissez cuire 6mn environ. Si vous préparez la recette à l'avance, c'est à ce moment là que vous coupez tout et partez faire autre chose jusqu'au moment de passer à table (enfin 15 mn avant) . - Réchauffez la marmite si vous avez coupé le feu il y a longtemps. Sinon, ajoutez le poisson, les crevettes et Q3ddgG2. Recette de poisson à cuire au four en plat en cocotte., aujourd’hui j’ai choisi des dos de lingue. Je vous entends d’ici, mais késako la lingue ? C’est un poisson d’eau de mer maigre à chair fine mais compact assez puissant en goût. La lingue est le poisson idéal pour être cuisiné en choucroute. Sa chair ferme et compact se tient à la cuisson. 15€/kilo c’est un prix de vente tout à fait correct pour un dos de poisson. En ce moment sur le marché le dos de cabillaud peut atteindre 23 €, pas donné tout de même alors je me rabats vers du poisson moins connu mais tout aussi bon. Alors à nous de savoir looker l’étal de notre poissonnier et de varier nos plaisirs en fonction de notre porte-monnaie. Recette de poisson cuisiné au four en plat ou en cocotte Déposes dans un plat ou dans une cocotte tous les ingrédients sauf la crème liquide et mettre au four pour 20 mn de cuisson à 160°.s à couvert et en plat, tu recouvres le tout d’une feuille de papier sulfurisé que tu auras passé sous un filet d’eau et ensuite essorée Avant de servir verses la crème liquide, prolonges la cuisson de 10 mn et assaisonnes à ton goût. poisson cuit au four Saumon Poché au Lait de Coco Je remets à jour cette recette de saumon poché que je prépare régulièrement et qui méritait bien une petite mise en lumière. Dans ma petite famille, on fait depuis bien longtemps une recette de saumon au lait de coco que nous apprécions beaucoup. Mais récemment, dans l'émission Top Chef, j'ai vu que l'un des candidats préparait son poisson, non pas en le cuisant à la poêle et en y ajoutant une sauce à l’assiette, comme j'avais l'habitude de le faire, mais en le pochant dans du lait de coco ce qui lui permettait de gagner en fondant et en saveurs. J'ai donc essayé ce mode de cuisson et, bien m'en a pris car mon saumon était excellent, parfumé et très moelleux. La recette fut donc adoptée! Je la tenterai par la suite avec d'autres poissons sachant que la recette originale était à base de cabillaud. Et vous, êtes-vous amateurs de saveurs exotiques? Ingrédients Pour 4 personnes 4 pavés de saumon frais ou surgelés 200 mL de lait de coco 200 mL de crème de coco 3 blancs de poireaux 1 carotte Le zeste d'un citron Quelques gouttes de jus de citron vert Une pincée de piment en poudre Une pincée de curry en poudre 1cm de gingembre frais Coriandre fraîche ou surgelée Cacahuètes non salées 1 tige de citronnelle Note pour 6 ou 8 personnes, augmentez les quantités de lait de coco 400 ml pour avoir assez de liquide pour que les pavés de saumon soient tous recouverts. Préparation Taille en brunoise ou en julienne la carotte et les blancs de poireau. Placer les légumes dans une casserole et les cuire dans un verre de vin blanc pendant une dizaine de minutes, à couvert, sur feu moyen. Quand le liquide est absorbé, ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle, saler généreusement et poivrer puis baisser le feu sur feu doux et laisser cuire les légumes à couverts pendant 20 minutes environ, en remuant régulièrement et en ajoutant un fond d'eau s'ils accrochent. Ils ne doivent pas colorer. Faire torréfier au four à 180°C les cacahuètes pendant une dizaine de minutes. Les concasser grossièrement. Enlever l'enveloppe externe de la citronnelle ainsi que la partie dure et la couper en 2 dans le sens de la longueur. Mélanger le lait de coco, la crème de coco, les zestes de citron vert, quelques gouttes de jus de citron, la citronnelle, le gingembre épluché et râpé, le curry et le piment. Saler et poivrer et porter le tout à ébullition. Pocher sur feu doux les pavés de saumon dans le mélange pendant 7 à 8 minutes, en l'arrosant de temps en temps selon la cuisson désirée. Sortir délicatement le saumon de la casserole, retirer la citronnelle puis verser le liquide restant dans un récipient type verre doseur et émulsionner le liquide restant dans la casserole au mixeur plongeant en faisant des mouvements de haut en bas pour créer une émulsion mousseuse au Bamix idéalement. Dans une assiette creuse, disposer les légumes cuits réchauffés et un pavé de saumon. Napper avec de la sauce au lait de coco émulsionnée. Saupoudrer de cacahuètes grillées et de coriandre ciselée. J'ai servi ce plat avec du riz complet pour en faire un plat IG bas! mais il sera très bon également avec un riz Arborio ou avec des petites pâtes type Orecchiette. A vous de voir! La note des goûteurs 17/20 Posts les plus consultés de ce blog Index des Recettes par Ordre Alphabétique Voici l'index des recettes du blog, mis à jour régulièrement! A Apple Pie en verrines Agneau de 7 heures Asperges rôties au four, Oeufs mollets, Petits croutons et Oeufs de Saumon Assiette estivale Aubergines Grillées, sauce aux herbes, grenade Avocado toast Avocado Toast 2 B Bagels aux légumes grillés, avocat et houmous Bagels maison Baguettes faciles Banana Bread Bananes / tapioca / coco Bibelaskaes Biscuits shortbread Biscuits soufflés au chocolat sans beurre et sans farine Bouchées roses aux biscuits de Reims Blinis de courgettes Blinis parfaits Blinis express Boeuf au miso Boeuf Carottes Boulettes de carottes au cumin Boulettes de courgettes, amandes et fêta Bowl de riz complet / potimarron rôti / sauce verte Brick Saumon poireaux Brioche feuilletée à la cannelle Brochettes de poulet marinées Brochettes de poulet Satay Buche 2021 Pommes / vanille / amandes Buche glacée aux marrons Buche poire / chocolat Buche vanille / noix de pécan / cara Les Cookies IG Bas Sans Farine, Sans Beurre, Sans Sucre et Sans Gluten Mais avec du Chocolat ! Vous commencez à connaitre ma passion pour les cookies j'imagine? Outrageous Chocolate cookies , C ookie géant ou bien sûr les fabuleux cookies d’Aurélie Poulain ... Voilà mon éternel tiercé gagnant pour être certaine de me régaler. Et puis il y a quelques jours, une fidèle lectrice m’a lancé un défi "Les cookies, c'est trop bon, mais en version IG Bas , ça donne quoi "?? Cette petite phrase, aussi innocente soit-elle , m’a laissé rêveuse ... Il est vrai que ce serait fantastique de se délecter de ces petites bombes chocolatées sans culpabilité aucune encore que je ne culpabilise jamais, une fois mon cookie englouti... A ce moment précis, je savoure et puis c'est tout! J’ai donc essayé plusieurs versions à IG plus raisonnable , mais sans être vraiment satisfaite du résultat avec de la purée de cacahuètes , avec de la farine d’orge mondée ou encore de la farine de coco un échec cuisant pour ce dernier essai! . Mais non, tout ça manquait cruelleme Granola Léger, Ultra Croustillant et IG Bas, en Grosses Pépites Le Granola , c'est un peu la recette doudou dont je ne peux plus me passer. J'en prépare régulièrement des énormes pots que je finis généralement en moins d'une semaine . Pire encore, quand je me rends compte que mon pot arrive en fin de course , ma gorge se serre , mon coeur palpite ... Une vraie crise d'angoisse "Mais comment vais-je passer toute une journée sans granola?!!!! " Vous vous en rappelez peut-être, je vous ai présenté il y a quelques temps ma recette fétiche et je l'ai ici légèrement remaniée au niveau des proportions et surtout du mode de cuisson, afin d'obtenir des énormes pépites croustillantes et complètement addictives , tout en restant peu sucrées et pas grasses pour un sou . Si vous ne l'avez pas encore compris La recette de granola ultime la voilà! Ingrédients Pour un grand bocal de Granola 150g de flocons d’avoine de gros calibre je mélange souvent des flocons d'avoine et des flocons 5 céréa S’il y a un plat emblématique de Tahiti, c’est bien le poisson cru au lait de coco. Quand la nature pourvoit en thon et en coco, c’est obligatoire de savoir bien le préparer. Pour le thon, c’est facile, c’est au marché. Ou à la station Mobil 😉 Et comme je vous ai déjà donné la recette du thon cru, aujourd’hui je vous montre comment on obtient du lait de coco. Pour le lait de coco, c’est plus compliqué ! A priori, facile d’avoir du lait de coco à la maison, nous avons un cocotier dans le jardin. Je n’ai pas dit que c’était facile de choisir celle qui sera bonne, à l’attraper, l’éplucher, l’ouvrir. Par exemple, certaines sur la photo sont trop vieilles, et donc trop sèches. Vous avez compris pourquoi j’ai besoin de main d’œuvre d’appoint, le fiston sur ce coup s’avère l’homme idéal. La preuve De la noix au lait de coco Pas si évident à casser sans la réduire en miettes. Il faut récupérer l’eau qui se trouve à l’intérieur. Bref, tout un savoir-faire qui s’apprend. Sur l’étape suivante, il a eu du mérite râper la noix de coco. Quand on vous dit que les ustensiles bien choisis, ça peut aider….. Parce qu’un vrai pro équipé, voilà comment il fait. Et je soupçonne fortement que ce soit plus facile… Bref. On pose cette pulpe et le jus dans un torchon, et on essore, au-dessus du poisson cru déjà découpé qui marine dans du jus de citron et de l’huile d’olive. Résultat final, qui n’a plus rien à envier aux pros ! On ajoute des légumes de saison, essentiellement des cubes de tomates et d’oignons, des lamelles de concombre, un peu de carotte râpée, autour de thon rouge coupé en dés et mariné… Le tour est joué. Et c’est bon. Faut juste avoir un peu de temps devant soi, et….. de l’aide ! Sinon, on trouve du lait de coco frais au marché…

poisson au four au lait de coco et citron